>> Home      >> Sobre Nós      >> Produtos      >> Descrição do Processo      >> Contactos      >> Encomendas Descrição do Processo > index    <    > 6/10   11 - Inspecção post-mordem Depois da evisceração o veterinário oficial de serviço inspecciona os animais um a um.   12 - Corte das Vértebras* / Lavagem final / Mudança de Via Aérea Seguido da inspecção da veterinária, segue-se o corte com uma serra eléctrica das vértebras de modo a se poder espalmar o leitão, por fim são lavados e colocados numa outra via aérea. * o corte das vértebras só acontece aos animais que vão ser assados abertos ( leitão assado aberto ).