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1 - Os Leitões vivos são recebidos no cais de descarga
Depois de um dos factores mais significativos e determinantes da qualidade final dos nossos produtos ter sido feita, indiscutivelmente a escolha dos animais, estes são transportados pelos carros dos diversos fornecedores e são descarregados obrigatóriamente na tarde anterior ao dia do abate.  
2 - Abegoaria - Jejum - Repouso - Inspecção ante-mortem
Na abegoria os animais repousam enquanto aguardam ordem de abate.
Albergarias que são constituidas por 9 parques com capacidade para 150 animais em cada um, com bebedouros.